احتساء القهوة هو تسلية يعتز بها العرب المعاصرون تماماً مثل الأجيال التي سبقتهم في مقاهي عربية كانو يتوافدون عليها. ولهذا أصبحت المقاهي مكان الالتقاء المفضل لهواة شرب القهوة وللذين يحتسونها بين الحين والآخر على حدٍ سواء.
وباعتبارها ملاذاً للفنانين والمفكرين والموسيقيين وكل من يبحث عن الإلهام، فإن للمقاهي روح خاصة جداً لا تزال مستمرةً حتى بعد مرور قرونٍ عديدة.
ومن مدينة طنجة إلى مدينة الكويت، نتتبع المقاهي التاريخية التي سمعت جدرانها حكايات آلاف الناس بما فيهم أبرز الفنانين والمفكرين والسياسيين في المنطقة.
وقد شهدت هذه الأماكن على ميلاد الأدب العربي والأغاني الكلاسيكية وحتى الحركات السياسية السرية. فهي باقية إلى اليوم لتذكرنا بمدى ثراء ثقافتنا ولكن الأهم من ذلك كله فهي دليل على قدرتنا على مواجهة كل الظروف.
مقهى الفيشاوي- القاهرة
بُني مقهى الفيشاوي في القرن 18 ولعلّه أشهر مقهى في المنطقة. فبعد مرور أكثر من 250 عاماً، لا تزال عائلة الفيشاوي (بجيلها السابع الآن) تديره وتحافظ على مكانته كمركزٍ ثقافي. ناهيك عن أن الأديب الراحل نجيب محفوظ الحائز على جائزة نوبل قد كتب أجزاء من كتابه ثلاثية القاهرة هناك إذ كان من زبائن المقهى الدائمين ولطالما مشى في أروقته المزينة بالمرايا. كذلك كان مقهى الفيشاوى أيضاً مكاناً للقاء القادة السياسيين الذين نظموا احتجاجاتٍ ضد الحكم البريطانى تحت ستار الطلاب.
الفيشاوي، زقاق الفيشاوي، خان الخليلي، القاهرة
مقهى الحافة، طنجة
كانت مدينة طنجة العالمية التي تتميز بأجوائها الساحرة ومناظرها الخلابة مركزاً أدبياً مميزاً. يقع في مركزها مقهى الحافة الشهير. بُني المقهى المكشوف عام 1921، وكان ملتقى لبعضٍ من أبرز الفنانين والسياسيين في العالم. لم يكن المقهى بمثابة مصدر إلهام للكتاب المتمرد ويليام بوروز لكتابة روايته الشهيرة Naked Lunch فحسب، بل كان أيضاً مكان اللقاء المفضل لبول بولز والكاتب المرموق (المولود في طنجة) محمد شكري.
الحافة: حي مرشان طنجة، طنجة
مقهى المرابط، تونس
يقع مقهى المرابط في زاوية المدينة القديمة في تونس. افتتح المقهى أبوابه لأول مرة عام 1630، ولذلك يعد من أقدم المقاهي في تونس. وعلى بعد خطواتٍ قليلة من مسجد الزيتونة التاريخي، تم طلاء المقهى الذي تحول إلى مطعم باللونين الأحمر والأخضر(علامة من علامات التأثير المغربي على المدينة) ويحتوي المقهى على مشغولات وتحف يدوية قديمة يعود تاريخها إلى القرن السادس عشر وقد كان المقهى موقعاً لدفن قديسين لا تزال هويتهما غير معروفة حتى الآن.
مقهى المرابط: سوق الترك، تونس، تونس
مقهى يونس، بيروت
على الرغم من أن المقهى لم يفتح قبل عام 2008، إلا أن تاريخ مقهى يونس يعود إلى عام 1935 عندما أنشأ أمين يونس أول محمصة قهوة في لبنان. وبعد مرور 75 عاماً، لا تزال عائلة يونس تدير المحمصة التي اكتسبت شهرتها بفضل تقديمها مزيجاً رائعاً من القهوة. وابن يونس الذي تولى إدارة المقهى بعد والده عام 1960 لا يزال يستورد حبوب البن من جميع أنحاء العالم ويُعرف بموهبته في ابتكار خلطاتٍ جديدة من القهوة وتقنيات تحميص مبتكرة وهو ما يجعل مقهى يونس من الأماكن التي لا بد من زيارتها في بيروت.
مقهى يونس، شارع نعمة يافت، بيروت، لبنان
مقهى أبو ناشي، مدينة الكويت
تم إنشاء المقهى منذ أكثر من قرنين وهو ما يجعله أقدم مقهى في الكويت. بنى المقهى رجل يدعى أبو ناشي بعد هجرته إلى الكويت عام 1780. ومنذ أوائل القرن التاسع عشر وحتى القرن العشرين، استضاف المقهى عدة مفاوضات بين القادة السياسيين ومن بينهم الشيخ سالم المبارك الصباح، حاكم دولة الكويت التاسع. واليوم، يدير المقهى أحد الأبناء المتحدرين من نسل عائلة أبو ناشي ويعتز الكويتيون بهذا المقهى وخاصةً بعد فترة التحول التي شهدتها البلاد في الخمسينيات والستينيات.
مقهى أبو ناشي، سوق المباركية، مدينة الكويت، الكويت
