تعلموا أشهى الأطباق الفلسطينية مع محمد حديد

هل والد بيلا وجيجي حديد هو الشيف العالمي الجديد؟

by

إذا كنتم تعرفون محمد حديد، والد جيجي وبيلا وأنور حديد، فأنتم تعرفون أن حسابه على الإنترنت هو بمثابة رسالة حب لبلده فلسطين. 

ولد محمد في الناصرة ونشأ في سورية قبل هجرته إلى الولايات المتحدة، ومنذ ذلك الحين، لم يعد مطور العقارات هذا إلى بلده إلا عدة مراتٍ فقط، ولكن رغم ذلك، لم يتخلى حديد عن هويته وجذوره الفلسطينية وبالأخص حبه لطعام بلده اللذيذ!

يتقن حديد تحضير الكثير من الأطباق العربية مثل اللبنة والزعتر والحمص والمتبل وورق العنب وغيرها، وغالباً ما يتحدث عن تاريخ عائلته على صفحته على إنستاغرام ويقول بأنه “أمير الناصرة” أو “ملك الجليل” ولا ينسى الحديث عن جدته أو “تيتا”! ولكن الطعام له دور كبير في إحياء ذكرياته. 

خلال فترة الحجر الصحي، شاركنا هذا الأب الشهير ذو الـ71 عاماً وصفاته المفضلة على إنستاغرام، وهو يستخدم الطعام كوسيلةٍ للحفاظ على التاريخ الفلسطيني والتذكير ببلده الأم. 

يخبرنا محمد عن طريقة تحضير طبق المقلوبة على الطريقة الفلسطينية، وفي ذات الوقت يحدثنا عن التقاليد والعادات الفلسطينية الأصيلة في تحضير الطعام ويخبرنا عن قصص محلية قديمة لم نسمع بها من قبل، ومن خلال ذلك، نكتشف أن الطبخ هو طريقة من طرق المقاومة والحفاظ على التراث والهوية بالنسبة له. 

بطريقةٍ عفوية وطبيعية، تحولت فيديوهات البث المباشر الخاصة بمحمد حديد إلى دروس طبخٍ تاريخية، وفيها يشاركنا حنينه إلى فلسطين، ويبتكر عائلةً فلسطينية افتراضية جديدة مع كل متابعيه من حول العالم. حتى أن المغنية دوا ليبا (حبيبة ابنه أنور) جربت إحدى وصفاته وشاركتها مع متابعيها.

هل أنتم مستعدون لتحضير المقلوبة؟ اكتشفوا وصفة محمد حديد هنا.

View this post on Instagram

MAELOUBAH that means upside down. RICE WITH LAMB Recipe type: Lamb recipes Cuisine: Palestinian Ingredients BROTH Lamb shoulder ( cubed)-1 kg / 2¼ lb Cinnamon sticks- 2 Onions ( medium)- 4 Olive oil- 4 tbsp Salt- to taste FOR RICE Basmati rice- 700 gm / 10 oz Vegetable oil- 500 ml Eggplants ( sliced , 3 cm thick)- 3 small Olive oil- 2 tbsp Ground cinnamon- 2 tsp Black pepper- 2 tsp Salt- 3 tsp , plus extra for seasoning Large tomatoes ( sliced)- 3 FOR SERVING Parsley ( chopped)- 2 tbsp Toasted blanched split almonds- ¼ cup YOGURT SALAD Greek yogurt – ½ cup Cucumbers ( cubed)- 2 large Salt – to taste Instructions Heat 3-4 tbsp of olive oil in a large saucepan. Add lamb cubes and fry over high heat until browned. Add in 4 onions, 2 cinnamon sticks & cover with water. Bring to boil, then reduce the heat and cook for at least 1 hour until meat is tender. This is the start. In a separate pot. Ok. Next.

A post shared by Mohamedhadid. (@mohamedhadid) on

شارك هذا المقال