S’abstenir de boire et de manger de l’aube au coucher du soleil, c’est déjà fort difficile en soi, et quand ça tombe en été, c’est encore plus dur. Mais contrairement à ce que la plupart d’entre nous pourraient croire, jeûner, pour un vegan, n’a rien de trop compliqué, sauf si votre famille arabe ne comprend rien à ce style de vie.
Quoi qu’il en soit, dans les faits, avoir un régime à base de plantes pendant le Ramadan peut s’avérer très bénéfique : les légumes, les fruits et autres légumineuses sont plus digestes et vous procurent beaucoup d’énergie.
Par conséquent, que vous soyez des vegans convaincus ou en passe de le devenir, ou encore que vous ayez juste envie d’un repas vite prêt pour rompre votre jeûne, MILLE vous propose certaines de nos recettes vegan préférées, parfaites pour l’iftar.
Burgers de riz brun et pois chiches parfumés au za’atar
Ingrédients : riz brun, pois chiches, oignon rouge, za’atar, persil, tahini, citron.
Temps de préparation : 35 minutes
Vegan Falafel
Ingrédients : pois chiches, persil, ail, noix de cajou, cumin, sel, farine.
Temps de préparation : 20 minutes
Chili vegan
Ingrédients : oignons, tomates, poivrons verts, poivrons rouges, ail, concentré de tomates, haricots rouges, céléri, paprika, huile d’olive.
Temps de préparation : 35 minutes
Makloubeh vegan
Ingrédients : aubergines, chou fleur, carottes, pommes de terre, tomates, ail, oignon rouge, riz brun, bouillon de légumes, paprika, curcuma, cumin, cannelle.
Temps de préparation : 1 heure
Soupe égyptienne aux lentilles rouges
Ingrédients : lentilles rouges, oignons rouges, patates douces, concentré de tomates, ail, carottes, cumin.
Temps de préparation : 30 minutes
Salade grillée tunisienne (Salata Mechouia)
Ingrédients : poivrons verts, poivrons rouges, tomates, ail, oignon, olives, huile d’olive.
Temps de préparation : 30 minutes
Thai Red Curry
Ingrédients : oignon, ail, gingembre, carottes, pâte de curry, lait de coco, pommes de terre, broccolis, chou fleur, tamari, riz brun.
Temps de préparation : 30 minutes
